Pendekatan makan yang menyehatkan jantung meliputi diet Mediterania, diet DASH, dan diet Portofolio. Kredit: Shutterstock
Pola makan Anda—makanan dan minuman yang Anda makan, bukan program pembatasan jangka pendek—dapat memengaruhi risiko penyakit jantung Anda. Pendekatan berbasis bukti untuk makan digunakan oleh ahli diet dan dokter untuk mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular (jantung).
Bulan Nutrisi Nasional, dengan tema 2023 Buka Potensi Pangan, adalah kesempatan ideal untuk mempelajari lebih lanjut tentang pendekatan ini dan menerapkan perilaku yang lebih ramah jantung.
Pedoman Praktik Klinis Masyarakat Kardiovaskular Kanada (CCS) merekomendasikan tiga pola diet utama untuk menurunkan risiko penyakit jantung: Diet Mediterania, Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH), dan Diet Portofolio.
Diet Mediterania kaya akan sayuran dan buah-buahan berwarna, biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan makanan laut. Studi penelitian telah menunjukkan bahwa diet ini mengurangi risiko terkena serangan jantung atau stroke, bahkan jika Anda sudah memiliki penyakit jantung, dan memberikan beberapa manfaat kesehatan lainnya. Ahli diet Kanada telah membuat sumber daya yang merangkum detail pendekatan makan ini.
Diet DASH berfokus pada makan banyak sayuran, buah, susu rendah lemak, biji-bijian dan kacang-kacangan, sambil membatasi daging merah dan olahan, makanan dengan tambahan gula, dan sodium. Awalnya dikembangkan untuk mengobati tekanan darah tinggi, diet ini juga dapat menurunkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL-C—jenis kolesterol yang tidak sehat) dan memberikan beberapa manfaat kesehatan lainnya. Heart & Stroke memiliki beberapa sumber tentang pendekatan makan ini.
Diet Portofolio awalnya dikembangkan di Kanada untuk mengobati kolesterol tinggi. Ini menekankan protein nabati (misalnya, kedelai dan kacang-kacangan lainnya); gila; sumber serat kental (atau “lengket”) seperti oat, jelai, dan psyllium; sterol tumbuhan; dan minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak canola, dan alpukat. Banyak studi penelitian menunjukkan bahwa diet ini dapat menurunkan LDL-C, dan memberikan beberapa manfaat kesehatan lainnya. Penelitian menunjukkan bahwa bahkan penambahan kecil makanan sehat jantung Portofolio Diet dapat membuat perbedaan; semakin banyak Anda mengonsumsi makanan yang direkomendasikan ini, semakin besar penurunan LDL-C dan risiko penyakit jantung Anda. Canadian Cardiovascular Society memiliki infografis tentang cara mengikuti Diet Portofolio.
Tema umum di antara ketiga pendekatan makan ini adalah bahwa semuanya dianggap berbasis tumbuhan, dan perubahan kecil dapat membuat perbedaan dalam risiko penyakit jantung Anda secara keseluruhan. “Berbasis tumbuhan” tidak berarti Anda harus 100% vegan atau vegetarian untuk mendapatkan manfaatnya. Pola makan nabati dapat berkisar dari vegan sepenuhnya hingga pola makan yang mencakup produk hewani dalam jumlah kecil hingga sedang.
Pengetahuan tentang pendekatan makan sehat adalah kuncinya, tetapi perilaku membuka kekuatan makanan. Di bawah ini adalah tiga strategi yang dapat digunakan untuk menerapkan potensi makanan untuk meningkatkan kesehatan jantung. Mereka menunjukkan bahwa dengan menggabungkan kekuatan nutrisi dan psikologi, Anda dapat meningkatkan peluang Anda untuk melakukan perubahan jangka panjang.
Anda tidak perlu melakukan ini sendirian. Kami merekomendasikan untuk meminta rujukan dari dokter Anda (ini membantu membuat janji temu ditanggung oleh asuransi Anda) untuk bekerja sama dengan ahli diet terdaftar dan/atau psikolog (ahli perilaku) untuk bersama-sama menciptakan cara Anda sendiri untuk membuka potensi makanan.
Tiga cara untuk membuka kekuatan makanan
1. Kuasai dan taklukkan target 90%.
Pilih tujuan yang 90% Anda yakin dapat berhasil, sambil membuat rencana untuk mencapai tujuan yang lebih besar dan lebih sulit di masa depan. Pendekatan ini akan membantu Anda membangun kepercayaan pada keterampilan Anda dan memberi Anda informasi berharga tentang apa yang berhasil dan tidak berhasil untuk Anda.
Riset menunjukkan, memulai dengan 90% sasaran membuat kita lebih mungkin mencapai sasaran di masa mendatang. Sasaran 90% dapat menukar protein hewani dengan protein nabati—seperti tahu atau kacang-kacangan—saat makan siang pada hari Senin (Senin Tanpa Daging). Contoh lain: gunakan layanan pengiriman makanan yang menyediakan bahan-bahan terukur dengan resep nabati pada hari Senin, Rabu, dan Jumat, sehingga Anda bisa mendapatkan beberapa ide baru tentang cara memasukkan lebih banyak tanaman ke dalam makanan Anda.
2. Mengapa menghilangkan dan membatasi, bila Anda bisa mengganti?
Pilih tujuan “lakukan sebagai gantinya” atau bekerjalah dengan ahli diet terdaftar untuk menggantikan pilihan yang lebih sehat untuk makanan dan minuman Anda saat ini. Hindari menetapkan tujuan yang mungkin membuat Anda LEBIH fokus pada makanan yang ingin Anda hindari (misalnya, “berhenti makan gula”).
Alih-alih, pendekatan substitusi dapat mencakup hal-hal seperti memilih sup rendah sodium atau membeli sayuran yang sudah dipotong dengan tujuan mengurangi porsi pati Anda saat makan hingga setengahnya. Panduan Makanan Kanada, Diabetes Kanada, dan Jantung & Stroke merekomendasikan agar separuh piring Anda berupa sayuran.
3. Tetapkan tujuan berbasis nilai
Hubungkan tujuan Anda dengan sesuatu yang sangat penting bagi Anda. Sementara hasil jangka panjang (seperti penyakit jantung) mungkin menjadi pendorong untuk perubahan, penelitian menunjukkan bahwa hal-hal yang penting bagi kita saat ini paling memotivasi kita. Memilih alasan pribadi dan bermakna untuk perubahan akan membantu perubahan yang berkelanjutan.
Misalnya, pilihlah untuk memasak satu kali makan yang menggabungkan sayuran dengan teman dekat atau anggota keluarga, sehingga Anda bisa berbagi pengalaman dan menghabiskan waktu bersama. Contoh ini mungkin berakar pada nilai-nilai berikut: kebaikan, nilai relasional, nilai budaya, empati, keberanian.
Buka kekuatan makanan
Penelitian menunjukkan kunci untuk mengubah pola makan adalah berfokus pada mengubah kebiasaan makan dan perilaku makan, satu demi satu. Dukungan ahli nutrisi, seperti ahli diet terdaftar dan/atau psikolog, dapat membantu Anda membuat pilihan dan rencana berdasarkan informasi, yang disesuaikan dengan kebutuhan, situasi, preferensi, tradisi, kemampuan, dan kapasitas unik Anda.
Disediakan oleh Percakapan
Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Baca artikel aslinya.
Kutipan: Tiga cara membuka kekuatan makanan untuk meningkatkan kesehatan jantung (2023, 20 Maret) diambil 20 Maret 2023 dari https://medicalxpress.com/news/2023-03-ways-power-food-heart-health.html
Dokumen ini tunduk pada hak cipta. Terlepas dari kesepakatan yang adil untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.