Kredit: Domain Publik Pixabay/CC0
Sereal beras, susu formula, bubur, dan isapan. Mereka termasuk produk paling populer yang dibeli dari lorong makanan bayi. Dan mereka berbagi satu kesamaan lagi: Mereka mungkin mengandung logam beracun.
Terlebih lagi, AS tidak memiliki peraturan ketat untuk makanan bayi yang diproduksi secara komersial seperti yang diharapkan orang tua. Itu menurut temuan studi yang dipimpin University at Buffalo baru-baru ini yang menguraikan strategi pencegahan risiko untuk orang tua dan profesional perawatan kesehatan.
“Sangat memprihatinkan bahwa ada kesenjangan dalam pedoman federal pencemar makanan, terutama untuk makanan bayi. Orang tua mungkin berharap dan percaya bahwa makanan bayi yang diproduksi secara komersial oleh bayi mereka secara otomatis dilindungi oleh pedoman yang diatur secara ketat, tetapi bukan itu masalahnya,” kata penulis utama studi, Sarah J. Ventre, MD, asisten profesor klinis di Departemen Pediatri di Fakultas Kedokteran dan Ilmu Biomedis Jacobs di UB.
Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Current Problems in Pediatric and Adolescent Health Care.
Ventre dan rekan penulisnya memutuskan untuk memeriksa masalah ini setelah laporan logam beracun dalam makanan bayi tersebar luas pada tahun 2019, mendorong keluarga untuk menyampaikan masalah keamanan. Para peneliti meninjau beberapa studi baru-baru ini, dan analisis yang ditugaskan oleh Healthy Babies Bright Futures, yang semuanya melaporkan bahwa unsur beracun seperti arsenik, timbal, merkuri, dan kadmium telah ditemukan dalam makanan bayi yang populer, dalam upaya membantu orang tua, pengasuh. dan profesional perawatan kesehatan memahami potensi risiko dan menawarkan panduan.
“Sebagai dokter anak, tujuan saya adalah menyediakan alat bagi orang tua untuk menjaga kesehatan dan keamanan anak-anak mereka,” kata Ventre, yang juga merupakan bagian dari UBMD Pediatrics dan menjabat sebagai co-medical director di Buffalo Public Schools.
Setelah Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengembangkan rencana aksi untuk mengurangi logam beracun dalam makanan bayi pada tahun 2019, mereka mengeluarkan draf pedoman untuk timbal dalam jus pada April 2022 dan timbal dalam makanan bayi bulan lalu. Tetapi FDA belum menawarkan panduan untuk arsenik, merkuri, atau kadmium, yang menimbulkan kekhawatiran bahwa perubahan regulasi mungkin tidak akan terjadi dengan cukup cepat.
Elemen beracun dapat dikonsumsi dari berbagai sumber, termasuk air, susu formula bayi, ASI, bubur buatan sendiri, dan makanan bayi seperti sereal, buah dan sayuran, serta jus buah. Ketika elemen beracun tertelan dengan makanan atau air, mereka diserap di saluran pencernaan dan masuk ke aliran darah.
“Kekhawatiran besar adalah bahwa pengujian mengungkapkan banyak elemen beracun di banyak makanan, yang berarti bahwa kita menghadapi banyak masalah,” kata penulis senior studi Katarzyna Kordas, Ph.D., profesor epidemiologi dan kesehatan lingkungan di Universitas Brawijaya. Fakultas Kesehatan Masyarakat dan Profesi Kesehatan.
“Jika Anda menambahkan pestisida yang sengaja digunakan saat menanam makanan, masalahnya menjadi terlalu besar untuk dipikirkan—apakah Anda membahas satu racun sekaligus? Cobalah menangani semuanya sekaligus? Makanan apa yang Anda fokuskan?” pada?” tambah Kordas, yang mempelajari efek kesehatan dari paparan timbal dan logam serta bahan kimia berbahaya lainnya, terutama pada anak-anak.
Bayi dan anak kecil sangat rentan terhadap efek paparan unsur beracun, para peneliti mencatat, menambahkan bahwa sedikit penelitian telah dilakukan untuk mengidentifikasi sejauh mana paparan unsur beracun dari makanan berkontribusi terhadap efek kesehatan yang dapat ditimbulkan pada anak-anak yang terpapar. untuk logam tersebut di awal kehidupan. Efek tersebut termasuk defisit fungsi kognitif, status sosial ekonomi yang lebih rendah dan sifat kepribadian yang sulit hingga dewasa untuk anak-anak yang terpapar timbal. Arsenik, sementara itu, dikaitkan dengan kanker paru-paru dan kandung kemih di masa dewasa.
“Kita tahu bahwa berbagai macam makanan terkontaminasi dan konsumsi yang lebih tinggi dari makanan tersebut terkait dengan tingkat kontaminan tubuh pada anak-anak,” tambah Kordas. “Tapi apakah paparan kontaminan secara khusus melalui makanan membahayakan kesehatan anak kecil? Kami tidak tahu pasti, dan tidak nyaman hanya memiliki sedikit jawaban pasti untuk orang tua.”
Sementara beberapa orang tua mungkin ingin sepenuhnya menghilangkan produk makanan tertentu karena mereka takut dapat membuat anak-anak mereka terkena racun, para peneliti mengatakan itu bukan tindakan terbaik. Sebaliknya, mereka menyarankan memberi makan anak-anak makanan yang bervariasi yang terdiri dari banyak makanan dan jenis makanan yang berbeda.
“Penting untuk fokus pada fakta bahwa meskipun makanan ditemukan mengandung unsur beracun, beberapa dari makanan ini kaya akan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak,” kata salah satu penulis makalah Gauri Desai, Ph.D. , asisten profesor klinis epidemiologi dan kesehatan lingkungan di UB. “Menghilangkan beberapa makanan dari diet anak-anak dapat membuat mereka kehilangan manfaat yang ditawarkan makanan tersebut.”
Selain memvariasikan pola makan anak, para peneliti juga menganjurkan untuk memastikan air minum yang bersih, memberikan ASI selama 1-2 tahun pertama jika memungkinkan, dan membatasi asupan jus.
Mengenai susu formula bayi, meskipun ada beberapa data tentang merek mana yang mungkin memiliki kadar logam berat terendah, masih sulit untuk mengidentifikasi formula mana yang paling aman, kata peneliti, menambahkan bahwa orang tua dan penyedia layanan kesehatan dapat mengadvokasi Makanan AS yang lebih ketat. dan parameter kontrol Administrasi Obat untuk susu formula.
“Meskipun memberikan panduan kepada orang tua dan penyedia layanan kesehatan adalah penting, cara yang paling meyakinkan untuk melindungi keamanan makanan yang dicerna oleh bayi dan anak adalah melalui penetapan pedoman yang lebih kuat dan menegakkan pedoman tersebut,” kata Ventre.
Informasi lebih lanjut: Sarah Ventre et al, Paparan logam beracun dari makanan bayi: Strategi pencegahan risiko untuk pengasuh dan profesional perawatan kesehatan, Masalah Saat Ini dalam Perawatan Kesehatan Anak dan Remaja (2022). DOI: 10.1016/j.cppeds.2022.101276
Disediakan oleh Universitas di Buffalo
Kutipan: Logam beracun dalam makanan bayi: Para peneliti menemukan celah ‘mengkhawatirkan’ dalam peraturan AS (2023, 2 Februari) diambil 3 Februari 2023 dari https://medicalxpress.com/news/2023-02-toxic-metals-baby-food- gaps.html
Dokumen ini tunduk pada hak cipta. Terlepas dari kesepakatan yang adil untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.