Kredit: Domain Publik Pixabay/CC0
Mengonsumsi makanan tinggi lemak/kalori secara teratur dapat mengurangi kemampuan otak untuk mengatur asupan kalori. Penelitian baru pada tikus yang diterbitkan dalam The Journal of Physiology telah menemukan bahwa setelah diberi makan makanan tinggi lemak/kalori dalam waktu singkat, otak beradaptasi untuk bereaksi terhadap apa yang dicerna dan mengurangi jumlah makanan yang dimakan untuk menyeimbangkan asupan kalori.
Para peneliti dari Penn State College of Medicine di Amerika Serikat, menyarankan bahwa asupan kalori diatur dalam jangka pendek oleh sel yang disebut astrosit (sel besar berbentuk bintang di otak yang mengatur berbagai fungsi neuron di otak) yang mengontrol jalur pensinyalan antara otak dan usus. Terus menerus mengonsumsi makanan tinggi lemak/kalori tampaknya mengganggu jalur pensinyalan ini.
Memahami peran otak dan mekanisme kompleks yang menyebabkan makan berlebihan, perilaku yang dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas, dapat membantu mengembangkan terapi untuk mengobatinya. Obesitas merupakan masalah kesehatan masyarakat global karena dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. Di Inggris, 63% orang dewasa dianggap memiliki berat badan di atas berat badan yang sehat dan sekitar setengahnya hidup dengan obesitas. Satu dari tiga anak lulus sekolah dasar mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.
Kirsteen Browning, Penn State College of Medicine, mengatakan, “Asupan kalori tampaknya diatur dalam jangka pendek oleh astrosit. Kami menemukan bahwa paparan singkat (tiga sampai lima hari) diet tinggi lemak/kalori memiliki efek pada astrosit, memicu jalur pensinyalan normal untuk mengontrol lambung. Seiring waktu, astrosit tampaknya menjadi peka terhadap makanan tinggi lemak. Sekitar 10–14 hari makan diet tinggi lemak/kalori, astrosit tampaknya gagal bereaksi, dan kemampuan otak untuk mengatur asupan kalori tampaknya hilang. Ini mengganggu pensinyalan ke perut dan menunda pengosongan.”
Astrosit awalnya bereaksi ketika makanan tinggi lemak/kalori dicerna. Aktivasi mereka memicu pelepasan gliotransmitter, bahan kimia (termasuk glutamat dan ATP) yang menggairahkan sel saraf dan memungkinkan jalur pensinyalan normal untuk merangsang neuron yang mengontrol cara kerja perut. Ini memastikan perut berkontraksi dengan benar untuk diisi dan dikosongkan sebagai respons terhadap makanan yang melewati sistem pencernaan. Ketika astrosit dihambat, kaskade terganggu. Penurunan bahan kimia pensinyalan menyebabkan keterlambatan pencernaan karena perut tidak terisi dan kosong dengan tepat.
Investigasi yang kuat menggunakan pengamatan perilaku untuk memantau asupan makanan pada tikus (N = 205, 133 jantan, 72 betina) yang diberi kontrol atau diet tinggi lemak / kalori selama satu, tiga, lima atau 14 hari. Ini dikombinasikan dengan pendekatan genetik farmakologis dan spesialis (baik in vivo dan in vitro) untuk menargetkan sirkuit saraf yang berbeda, memungkinkan para peneliti untuk secara khusus menghambat astrosit di wilayah batang otak tertentu (bagian posterior otak yang menghubungkan otak ke otak). sumsum tulang belakang) sehingga mereka dapat menilai bagaimana neuron individu berperilaku saat mereka mempelajari perilaku tikus saat mereka terjaga.
Studi manusia harus dilakukan untuk mengkonfirmasi apakah mekanisme yang sama terjadi pada manusia. Jika demikian, pengujian lebih lanjut akan diperlukan untuk menilai apakah mekanisme tersebut dapat ditargetkan dengan aman tanpa mengganggu jalur saraf lainnya.
Para peneliti memiliki rencana untuk mengeksplorasi lebih lanjut mekanisme tersebut. Browning berkata, “Kami belum mengetahui apakah hilangnya aktivitas astrosit dan mekanisme pensinyalan adalah penyebab makan berlebihan atau terjadi sebagai respons terhadap makan berlebihan. Kami sangat ingin mengetahui apakah mungkin untuk mengaktifkan kembali kemampuan otak yang tampaknya hilang untuk mengatur asupan kalori. Jika ini kasusnya, ini dapat mengarah pada intervensi untuk membantu memulihkan pengaturan kalori pada manusia.”
Informasi lebih lanjut: Astrosit Batang Otak Mengontrol Regulasi Homeostatik Asupan Kalori, The Journal of Physiology (2023). DOI: 10.1113/JP283566 , physoc.onlinelibrary.wiley.com … doi/10.1113/JP283566.
Disediakan oleh The Physiological Society
Kutipan: Mengapa diet tinggi lemak dapat menurunkan kemampuan otak untuk mengatur asupan makanan (2023, 25 Januari) diambil 25 Januari 2023 dari https://medicalxpress.com/news/2023-01-high-fat-diet-brain- kemampuan-makanan.html
Dokumen ini tunduk pada hak cipta. Terlepas dari kesepakatan yang adil untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.