Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kopi yang lebih tinggi dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah serta tingkat yang lebih rendah dari beberapa gangguan neurologis dan metabolisme. Kredit: Texas A&M AgriLife foto oleh Joshua Frazier
Memiliki cangkir kedua itu sebenarnya baik untuk peminum kopi, menurut sebuah diskusi tentang manfaat pencegahan dan terapi kopi bagi kesehatan manusia dalam makalah ulasan baru-baru ini oleh para peneliti Texas A&M University.
Makalah, “Manfaat Kesehatan Konsumsi Kopi untuk Kanker dan Penyakit Lainnya dan Mekanisme Aksi,” diterbitkan baru-baru ini di International Journal of Molecular Sciences.
Beberapa penelitian kopi yang dilaporkan dalam tinjauan dilakukan oleh para ilmuwan Texas A&M AgriLife Research di Texas A&M’s College of Agriculture and Life Sciences Departemen Gizi dan Departemen Biokimia dan Biofisika bekerja sama dengan para peneliti di Fakultas Kedokteran Hewan dan Departemen Ilmu Biomedis di Fisiologi dan Farmakologi Veteriner.
Tentang kopi
Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia, dan studi epidemiologi telah mengaitkan konsumsi kopi yang lebih tinggi dengan penurunan tingkat kematian, serta penurunan tingkat penyakit saraf dan metabolisme, termasuk penyakit Parkinson dan diabetes tipe 2.
“Ada juga bukti bahwa konsumsi kopi yang lebih tinggi dikaitkan dengan tingkat kanker usus besar dan dubur yang lebih rendah, serta kanker payudara, endometrium, dan lainnya, meskipun ada laporan yang bertentangan tentang manfaatnya untuk beberapa jenis kanker ini,” kata Stephen Safe, Ph.D. .D., rekan penulis makalah ulasan.
Safe adalah Profesor Kehormatan dan Profesor Regent’s Toksikologi di Departemen Fisiologi dan Farmakologi Veteriner. Dia telah melakukan penelitian tentang sifat anti-inflamasi dan anti-kanker dalam kopi.
Penelitian kolaboratif
Di antara penelitian yang dicatat dalam ulasan tersebut adalah pemeriksaan tentang “Peran reseptor hidrokarbon aril (AhR) dalam memediasi efek kopi di usus besar,” yang awalnya diterbitkan dalam Molecular Nutrition and Food Research. Penelitian dilakukan di Safe Lab dan Chapkin Lab, bekerja sama dengan Arul Jayaraman, Ph.D., dari Texas A&M College of Engineering.
Chapkin dan Laurie Davidson, Ph.D., seorang ilmuwan riset Departemen Gizi yang bekerja di Lab Chapkin, adalah dua kontributor utama penelitian ini.
“Mekanisme yang terkait dengan efek kemopreventif atau kemoterapi dari lebih dari 1.000 senyawa individu dalam kopi panggang sangat kompleks dan dapat bervariasi dengan penyakit yang berbeda,” kata Chapkin.
Beberapa dari mekanisme ini mungkin terkait dengan jalur yang menargetkan stres oksidatif atau jalur yang menginduksi spesies oksigen reaktif untuk membunuh sel yang sakit, katanya. Ada juga bukti keterlibatan reseptor selain kontribusi dari jalur epigenetik dan mikrobioma usus.
“Sebagai bagian dari penelitian kami menggunakan garis sel yang dimodifikasi secara genetik, organoid kolon tikus dan model tikus transgenik, kami ingin menjelaskan lebih lanjut mekanisme yang akan memfasilitasi potensi aplikasi klinis ekstrak kopi di masa depan,” kata Chapkin.
Tinjauan tersebut mencatat bahwa meskipun biji kopi panggang dan kopi seduh mengandung kafein tingkat tinggi, ada beberapa ratus senyawa turunan fitokimia yang meliputi asam klorogenat / lignan, alkaloid, polifenol, terpenoid, melanoidin, vitamin dan logam. Beberapa di antaranya juga termasuk flavonoid quercetin, asam klorogenat, kafein, alkaloid norharman yang juga disebut beta-carboline, dan terpenoid cafestrol.
Mekanisme kerja kopi
Penelitian menunjukkan mekanisme kerja kopi sangat kompleks dan bergantung pada efek dari konstituennya, termasuk asam klorogenat, polifenol, terpenoid, alkaloid, dan fitokimia lainnya.
“Kami juga menemukan bukti bahwa aktivitas antioksidan kopi, yang mengaktifkan faktor nuklir erythroid 2 terkait faktor 2, atau Nrf2, mungkin merupakan mekanisme aksi yang penting,” kata Davidson. “Tetapi karena Nrf2 menunjukkan aktivitas yang melindungi kesehatan dan resistan terhadap obat, faktor lain yang bergantung pada konteks sel mungkin juga penting.”
Davidson mengatakan mereka juga menemukan bukti bahwa efek perlindungan kopi dalam usus menurunkan risiko kanker usus besar, yang mungkin karena aktivitasnya sebagai ligan hidrokarbon aril. Reseptor hidrokarbon aril, AhR, adalah faktor transkripsi yang mengatur ekspresi gen.
Studi kolaboratif juga menunjukkan bahwa ekstrak yang berasal dari kopi panggang berfungsi sebagian dengan mengaktifkan AhR. Dalam model tikus, kopi menginduksi beberapa respons yang bergantung pada AhR di usus. Ini termasuk ekspresi gen, penghambatan pertumbuhan organoid yang diperkaya sel induk usus dan penghambatan kerusakan penghalang usus.
“Secara keseluruhan, mekanisme ini, sejalan dengan kemungkinan jalur epigenetik dan modulasi mikrobiota usus dan metabolit mikroba, berkontribusi pada manfaat kesehatan dari konsumsi kopi yang lebih tinggi,” kata Chapkin.
Penelitian mereka juga menemukan bahwa beberapa komponen kopi mengikat reseptor nuklir yatim piatu NR4A1 untuk berinteraksi dengan reseptor AhR. Reseptor NH4A1 merupakan faktor kunci dalam berbagai penyakit, seperti radang sendi, peradangan, kanker dan penyakit kardiovaskular, dan ekspresi NR4A1 yang tinggi dikaitkan dengan kanker payudara.
Makalah yang baru-baru ini diterbitkan juga merujuk pada penelitian dari Laboratorium Aman yang berfokus pada pengembangan dan penemuan senyawa untuk pengembangan obat berbasis mekanisme untuk menargetkan titik akhir kanker dan non-kanker.
“Target utama kemoterapi kanker termasuk faktor transkripsi protein spesifik, reseptor hidrokarbon aril, reseptor estrogen, dan reseptor nukleus yatim piatu NR4A1,” kata Safe.
Dia mengatakan penelitian dari Safe Lab telah memasukkan kolaborasi dengan Chapkin dan lainnya untuk menyelidiki peran ligan hidrokarbon aril dan metabolit mikroba pada fungsi usus dan penyakit.
“Kami juga memiliki kolaborasi berkelanjutan yang berfokus pada endometriosis, Penyakit Parkinson, serta pembelajaran dan memori,” kata Safe. “Kami sangat tertarik dengan dampak terapeutik dari konsumsi kopi pada banyak penyakit ini dan bagaimana hal itu dapat meningkatkan kesehatan manusia.”
Sementara banyak penelitian yang dilakukan tentang manfaat kopi bagi kesehatan manusia dilakukan dengan menggunakan model praklinis, Safe dan Chapkin mengatakan temuan mekanistik akan mendukung studi translasi pada manusia di masa depan.
“Ini menunjukkan bahwa aplikasi klinis dari ekstrak kopi, terutama untuk mengobati beberapa jenis kanker, harus dipertimbangkan,” kata Safe.
Informasi lebih lanjut: Stephen Safe et al, Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Kopi untuk Kanker dan Penyakit Lainnya dan Mekanisme Aksi, International Journal of Molecular Sciences (2023). DOI: 10.3390/ijms24032706
Disediakan oleh Universitas A&M Texas
Kutipan: Minum secangkir kedua: Kopi memberikan manfaat kesehatan, kata penelitian (2023, 28 April) diambil 28 April 2023 dari https://medicalxpress.com/news/2023-04-cup-coffee-health-benefits.html
Dokumen ini tunduk pada hak cipta. Terlepas dari kesepakatan yang adil untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.