Kredit: Domain Publik CC0
Analisis terperinci dari makanan yang dikonsumsi menunjukkan perlunya memperbaiki pola makan di rumah perawatan jangka panjang (LTC) agar lebih sehat bagi penghuninya.
Analisis menemukan bahwa makan lebih banyak biji-bijian, protein nabati, dan buah-buahan dan sayuran polos akan membantu penduduk memenuhi pedoman pemerintah dan mengurangi risiko peradangan.
Para peneliti di University of Waterloo mengembangkan teknologi kecerdasan buatan (AI) baru untuk memeriksa data makanan dan cairan yang dikonsumsi oleh lebih dari 600 penduduk selama tiga hari di 32 rumah LTC.
Hasilnya dibandingkan dengan rekomendasi dalam Panduan Makanan Kanada 2019 tentang makan sehat dan informasi ahli tentang makanan yang dapat menyebabkan peradangan, berkontribusi terhadap penyakit kronis termasuk diabetes, penyakit kardiovaskular, artritis, dan demensia.
“Analisis makanan ini dapat mendukung perencanaan menu LTC dan memberikan wawasan berbasis data untuk mendukung intervensi nutrisi yang diarahkan untuk meningkatkan hasil klinis dan kualitas hidup,” kata Dr. Kaylen Pfisterer, asisten profesor teknik tambahan di Waterloo dan rekan ilmiah di Center untuk Terapi Digital dalam Jaringan Kesehatan Universitas.
Meskipun mereka mengidentifikasi ruang untuk peningkatan kualitas diet, para peneliti mengakui beberapa tantangan saat mengganti makanan di rumah LTC.
Salah satunya adalah lansia harus menikmati makanan dan minuman yang mereka konsumsi karena mempengaruhi kualitas hidup mereka.
Hal lainnya adalah sebagian besar penghuni LTC berisiko mengalami malnutrisi, jadi memastikan mereka menerima kalori yang cukup bisa jadi sulit. Kendala anggaran dan ketersediaan makanan tertentu secara musiman juga bisa ikut berperan.
Alat AI baru yang dikembangkan para peneliti mengotomatiskan proses yang telah lama menjadi tugas manual yang memakan waktu dan tunduk pada bias dan kesalahan.
“Kemampuan untuk melakukan kategorisasi besar-besaran menggunakan AI secara otomatis memungkinkan kami untuk mendapatkan wawasan yang jauh lebih dalam dan lebih komprehensif tentang potensi peradangan dari apa yang saat ini dimakan di LTC,” kata Dr. Alexander Wong, seorang profesor teknik desain sistem. di Waterloo.
Heather Keller, seorang profesor studi kinesiologi dan kesehatan di Waterloo, dan Dr. Robert Amelard, seorang post-doctoral fellow di Schlegel-University of Waterloo Research Institute for Aging dan University Health Network selama penelitian, juga berkontribusi pada riset.
Sebuah makalah tentang penelitian, Mengkarakterisasi makanan rumah perawatan jangka panjang Kanada yang dikonsumsi dan potensi peradangannya: analisis sekunder, muncul di jurnal BMC Public Health.
Informasi lebih lanjut: Kaylen J. Pfisterer et al, Mencirikan makanan yang dikonsumsi di rumah perawatan jangka panjang Kanada dan potensi peradangannya: analisis sekunder, BMC Public Health (2023). DOI: 10.1186/s12889-022-14934-8
Disediakan oleh Universitas Waterloo
Kutipan: AI menunjukkan perlunya pola makan yang lebih sehat di rumah perawatan jangka panjang (2023, 29 Maret) diambil 29 Maret 2023 dari https://medicalxpress.com/news/2023-03-ai-healthier-diets-long-term- rumah.html
Dokumen ini tunduk pada hak cipta. Terlepas dari kesepakatan yang adil untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.